uber melanosporum, yang umumnya dikenal sebagai truffle hitam atau truffle Périgord, terkenal karena profil rasa yang kaya dan kompleks. Rasanya sering digambarkan sebagai tanah, kacang, dan sedikit manis, dengan sedikit rasa bawang putih dan kualitas umami yang kuat. Aromanya intens dan khas, sering disamakan dengan kombinasi tanah lembab, lantai hutan, dan sedikit cokelat atau buah kering.

Ketika digunakan dalam aplikasi kuliner, truffle hitam dapat meningkatkan hidangan seperti pasta, risotto, dan daging. Mereka biasanya diiris tipis atau diparut di atas hidangan tepat sebelum disajikan untuk menjaga rasa dan aroma uniknya. Pengalaman mencicipi Tuber melanosporum dapat sangat bervariasi tergantung pada kematangannya dan kondisi tanah serta iklim spesifik di mana ia ditanam.

BUY NOW