Tuber brumale, yang umum dikenal sebagai truffle musim dingin, adalah sejenis truffle yang ditemukan terutama di beberapa bagian Eropa. Truffle ini memiliki rasa yang khas, earthy, dan kacang yang biasanya lebih halus dibandingkan dengan truffle hitam yang lebih terkenal (Tuber melanosporum). Rasanya sering digambarkan sebagai intens, aromatik, dengan profil yang kompleks yang dapat mencakup nuansa cokelat, hazelnut, dan tanah.

Penggunaan kuliner Tuber brumale termasuk mengirisnya di atas hidangan seperti pasta, risotto, dan hidangan telur, di mana rasanya dapat meningkatkan cita rasa keseluruhan tanpa mengalahkan bahan lainnya. Truffle ini sering digunakan dalam masakan gourmet, terutama dalam hidangan Italia dan Prancis, dan biasanya dinikmati dalam jumlah yang lebih kecil karena aromanya yang kuat.

BUY NOW