Tuber aestivum, yang umumnya dikenal sebagai truffle musim panas, memiliki rasa yang lebih halus dibandingkan dengan kerabatnya yang lebih terkenal seperti truffle hitam (Tuber melanosporum) atau truffle putih (Tuber magnatum). Rasa Tuber aestivum sering digambarkan sebagai lembut, earthy, dan nutty, dengan nuansa manis yang sedikit. Aromanya kurang intens tetapi tetap khas, dengan catatan hazelnut dan tanah hutan.

Truffle musim panas biasanya dipanen dari akhir musim semi hingga awal musim gugur dan digunakan dalam berbagai aplikasi kuliner. Mereka dapat diiris di atas pasta, risotto, dan salad, atau diinfuskan ke dalam minyak dan saus. Meskipun mereka mungkin tidak memiliki rasa yang sekuat variasi truffle lainnya, kehalusannya memungkinkan mereka untuk meningkatkan hidangan tanpa mengalahkan bahan lainnya, menjadikannya pilihan serbaguna bagi para koki.

BUY NOW